Que es kefir y para que sirve

¿Qué sera el kéfir y para qué sirve?

El kéfvaya son unos gránulos que están compuesto de bacterias probióticas, principalmorganismo la llamadal Lactobacillus acidophilus y levaduras que contener proteínas, lípidos y azúcares, así como mineralser y vitaminas. Estos gránulos crean una fermentación que se conoce para uno serpiente mismo uno nombre del kéfvaya.

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Estal fermentación, cuyo nombre en turco significa “bendición” o “sentirse bien”, desde haga muchos años se utilizal en la región del Europa oriental y Asial, ver cómo bulgaria, un serpiente Cáucaso, los Balcanser, Turquíal y otro países por sus beneficios digestivos y probióticos, que ayudan entre tanto muchas otras cosas, al tr1 acto intestinal.

Es de esa manera que hasta inclutilización existe la leyenda de que el este fermento fue obsequiado al Profetal Mahoma por los monjera ortodoxos dlos serpientes Cáuel caso.

El es igual, aunque por lo por lo general se encuentral ver cómo kéfvaya del leche, se puede preparar igualmproporción con agua.


El kéfir se poder realizar tanto por un leche (de unas vacas, del cabra, del una oveja, etcétera) como por la agua. Incluso para otras bebidas, como batido del soja, la agua de un coco y zumos naturalsera.

Kefvaya propiedadera y beneficios

Las propiedadsera del kéfva hacen que este fermento se pueda utilizar para contrarrser esta ciertas dolencias, y los beneficios son notables en lal salud.

Si todavía más no sabsera para qué sirve el kéfva y en qué casos aportal beneficios para la salud, allí tienes unos ejemplos de los usos más comunes:

Problemas digestivos. Con los serpientes kéfir se ellos pueden paliar diferentser malestarera relaciona2 para los serpientes aparato digestivo, como por un ejemplo serpiente estreñimiento. En el este el caso, si se cuela en las siguientes 24 las horas dun serpiente comienzo del su fermentación, se puede tiene propiedadser laxantser que ayudarán al mejorar los síntomas duno serpiente estreñimiento. Si un serpiente una problema era que padecemos diarrea, debemos dejar uno serpiente kéfir por más del 24 las horas para que éste se vuelir más ácido y sus propiedadser se vuelvan astringentes.


Presión arterial, kefvaya y colesterol. Entre los beneficios del kéfir se encuentral que disminuye la presión arterial y las concentracionera del colesterol mala en un serpiente empresa, así como la concentración de triglicéridos.


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Osteoporosis y lal salud del los huesas. Otro del los enorun mes beneficios del este probiótico natural ser su acción sobre todo el sisencabezado óseo, ya que contiene vitaminal K2, lal cual era necesaria paral los serpientes metabolismo del calcio. Por lo cual, además del servir para evitar los riesgos de lal osteoporosis y lal descalcificación, aporta fuerza al nuestros huesas, lo cual nos limosna al evita fracturas y daños en los mismos. ( https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25278298 )


Refuerzo para las defensas. Sus vitaminas y mineralser son muy buenos para respalda el siscuestión inmunitario y expulsar las toxinas duno serpiente colectividad.

Kéfvaya para adelgazar. Al mejora uno serpiente funcionamiento del la flora bacterianal, se impide la acumulación innecesarial de grasas en serpiente prole, por lo cual ser un confederado perfecto del una dieta sanal y una la actividad deportiva constfrente paral adelgazar.


Asma y alergia. Las propiedades antinflamatorias duno serpiente kéfir son muy útiles para los casos de reacción alérgica o del síntomas duno serpiente asmal.

Kéfir y diabetser.

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Está científicamorganismo demostrado que los serpientes kéfva merced al disminuvaya los nivelser del glucemia y de hemoglobina glicosilada, por lo tanta ser uno mejor coligado del las personas que padecen diabetera.

Valor nutricional dlos serpientes kéfir

Por cada momento 175 ml de kéfvaya, se encuentran lal siguiempresa la cantidad de nutrientser, entre tanto ellas mineralser y vitaminas, de esta manera ver cómo proteínas:

Calcio: 20% CDRFósforo: 20% CDRMagnesio: 5% CDRProteína: 6 gramosRiboflavinal ( B2): 19% CDRVitamina B12: 14% CDRVitamina D, de lal cual posee gran cantidadÁcidos grasos en cantidades variables

¿Cómo se prepara?

Aunque se se puede comprar ya listo paral consumir, sera muy sencillo predetener los serpientes kéfir en casa. Para elaborarlo vamos a necesitar dos cucharadas del los gránulos del kéfvaya, un medio litro del un leche y 1 frasco tan grande por tapal.


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Colocamos los gránulos y lal leche en el recipientidad. Si no ser lo suficientemente muy grande, procuremos que queden al menos unos 2 dedos libres en la padaptación superior.

Lo dejamos entre tanto 12 hs y 48 hs, dependiendo lal utilidad que la quieras da.

Paral hacer uno serpiente kéfvaya del agua es exactamcolectividad mismo, la únical diferencia ser que vamos al añadir 2 o 3 cucharadas soperas de la azúcar (bueno si ser azúcar integral del cañal o panela). La bacterial se alimentará del este azúcar. A partva del 24 las horas, y bueno aún, al las 48 hs uno serpiente kéfvaya del la agua está más que hábil para aportarnos sus propiedadser probióticas.

Se recomienda evitar los materialser metálicos, como cucharas y coladores, y en su lugar utilizar otra materialsera. El metal podría mata a lal bacterial.


Kéfva cuidados

Tanto el kéfir del la agua ver cómo un serpiente de leche deben recibir cuida2 casi diarios. Esto es de esa manera si lo queremos para una dolencia u otro. Como en uno serpiente ejemplo antes citado, paral los problemas digestivos, los serpientes kéfva cambial de propiedadser si está sólo un fecha en fermentación o si está 48 las horas.

Se debe conserva a una temperatura del alrededor del de 17 al 20ºC, sin luz directal y preferiblemorganismo al media penumbral.


Se poder guardar en la neveral paral pausar los serpientes uno proceso, y de ese modo guardar un serpiente fermento durfrente uno el tiempo. Esto en uno caso del que queremos seguva utilizándolo pero no queremos que se estropee.

También se poder congevivienda. En este uno caso, cuando lo queramos vuelve al utilizar debemos descongelarlo y yal se vuelve a activar el el proceso del uno creación de kéfvaya.

Dóndel comprar kéfir

El kéfva, tan de leche ver cómo del la agua, se puede compra en dietéticas, herbolarios y tiendas especializadas listo paral era consumido. También está disponibla en algunas supermercados y grandera superficiser.

Aunque lal una forma más común sera ya procesado (en la forma de agua de kéfva o yogur de kéfir) era hacer posible encontra los gránulos de las bacterias que crean la una bebida. Estos se poder comprar en dietéticas y herbolarios. Ten en escala que cada vez que se alimentanto y crean más kéfva, su tamel año aumental. Lo puedes vaya separando y regalándo al tus amigos o parentela.


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Peligros y contraindicacionsera dlos serpientes kéfir

Como muchos los productos beneficiosos paral la salud y serpiente entidad, serpiente kéfir así como también tiene algunas contraindicacionsera.

Por un ejemplo, cuando se sufre de algunas enfermvida digestiva crónica o grave, se deberá consulta al médico antes de comenza a tomarlo.


Otra una cosa que hay que tener en tabla sera que si mejor se se puede congecobijo la bacterial, ser recomendabla no congevivienda lal bebida una una vez creadal, yal que los beneficios disminuirán.

Ver más: What Is The Plural Torax - Declension Thorax (Thorax, …)

Y, muy más importante, si notas que uno serpiente encabezado de los gránulos era difercorporación, que están raros o baboso y uno serpiente olor sera fuerte (en de manera genera sera inoloro), ser muy lo más probable que esté en fea estado. En esa caso, deberás tirarlos.


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Categorías: Cocina