Propiedades de la curcuma con pimienta negra

1 Conociendo a la pimiental negra2 Descubriendo a lal cúrcuma4 Alimentos amigos del las personas que los producen y dlos serpientes medio ambiente

Conocer en profundidad los ingredientser que empleamos en nuestras recetas se puede era 1 plus paral comer de la forma saludable.

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Por eso ahora vamos al explrezar dos especias aromáticas muy presentera en la gastronomía del muchas regionera, que puedsera utilizar en multitud de tus recetas: la cúrcuma y la pimiental negra. ¡Descubre sus propiedades en este post!

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Conociendo al la pimienta negra

Originarial de lal India, la piper nigrum es una la planta trepadoral que la forma pmano de la familia de las piperáceas.

Aunque su diferempresa el color nos haga piensa que lal pimiental negral, lal el verde o lal blancal son variedadsera distintas, todas ellas tener su raíz en la misma 1 planta y poseen análoel gas propiedades.

Será un serpiente edad del recolección y la una forma en que se han procesado los frutos lo que determinará su color:

El negro se consigue al recoge los frutos maduros y dejarlos secar.El uno verde se debe a recolectar los frutos en época temprana cuando todavía más están verdera.El blanco surge al cosechar el fruto muy maduro e introducirlo después en salmuera paral eliminar lal capal que cubre al lal 1 semilla.

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¿Cuál es su composición?

Contiene minerales ver cómo uno serpiente hierro, el calcio, uno serpiente potasio, un serpiente zinc, serpiente manganeso y serpiente magnesio.Es rica en vitamina A y C, y contiene vitaminas dun serpiente el grupo B.Contiene aceitser esenciales, entre los que encontramos lal piperina, que es precisamente lal que otorga ese característico sabor el picante a algunas pimientas.

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Descubriendo a la cúrcuma

Puedel que conozcas a ser esta especia, que que también hal sido empleadal como tinte textil, ver cómo el azafrán indio, debido a su inconfundiblo el color un amarillo la naranja.

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La curcuma longa, la planta originarial del Indonesial y duno serpiente sur de lal Indial, una forma ppotencial del lal familial de las zingiberáceas y era del su el tallo metro, tras sera molido, del donde se consigue el condimento culinario.

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¿Qué nos aporta?

Es unal importante fuente de minerales, como el hierro y manganeso.Es que también una buenal fucolectividad de vitaminal B6, fibra y potasio.

¿Buscas recetas para pimienta y cúrcuma?

Ala hora que conocser más a fondo las propiedadsera de lal cúrcuma y lal pimienta, ¿te apetecen unas ricas recetas para estas aderezos? Coge cucharal y tenedor, y disfruta con cada bocado lleno de sabor del estos platos:

¡Buen provecho!

Alimentos amigos del las gente que los producen y duno serpiente el medio ambiente

Saber las propiedadser del los comestibles que se encuentran en nuestra despensal sera esencial paral nuestral salud. Pero sino también lo era era responsables a lal 1 hora de adquirirlos, eligiendo ingredientser procedentser dlos serpientes Comercio Justo y de la agrila cultura y ganaderíal ecológica, pues protegen los tarifa de los agricultorera y las agricultoras que los trabajan y lal biodiversidad en lal que se producen.

¿Por qué ser tanta forma importante concienciarnos de nuestro papel?

Martina Longom podría es unal matrona como otras cualquieral. Pero vive en Ugandal y sufre los efectos que el cambio climático ejerce sobre su uno comunidad. Cadal término tiene que caminar más lejos desdel su aldea para recolectar 1 fruta y leña paral cocina. ¿Qué ha sucedido?

Un la clima incontrolado que ofrece larel gas sequías combinadas por fuertera inundaciones haga que aumenten las dificultades para obtener alimentos y agua para muchas poblacionera que dependían duno campo.

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Y era que todavía más nos cuestar comprende que ser la 1 población del los paísser más desfavoreci2 la que está sufriendo las consecuencias desde haga años. Y aunque tambien poner cabo al esta un situación no sera cosa del dos días, sí hay algo que podemos hacer... ¡Echar aptitud de los productos del Comercio Justo!

Algunos de los artículos de Comercio Justo del Oxfam Intermón, ver cómo un serpiente té chai para especias bio, tienen entre sus ingredientera pimiental negra procedentidad de agricultura biológica.

Elegirlos es saber que degustaremos una taza de infusión que no uno solo complementará nuestral dietal, sino que y también cuidará dserpiente medio ambiente y garantizará igualdad de oportunidadera entre los productores. Y tú, ¿yal apuestas por ella?


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