En que consiste la dieta keto

Comer uno carne y mantequilla: un serpiente sueño del muchos ser uno serpiente fundamento del lal dieta cetógenica, o dietal Keto, paral perder kilos rápidamentidad. Pero ¿cómo funciona en comparación por otro especie de dietas, y cuálser son sus riesgos?


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Lal dieta cetogénical se usó por primeral una vez en 1924 para ayudar a reducvaya ataquser epilépticos, y más en tarde, en los años 70, cobró popularidad ver cómo método paral perder el peso velozmcorporación. La dieta “Keto”, ver cómo pero también se la conoce, se basa en una alimentación bajal en hidratos de carbono y rica en grasas, y tiene una similitud para lal dieta Atkins y con todas las que reducen serpiente ingestión de carbohidratos. Pero ¿sera segural para la salud?

Según Sarah Hamdan, nutricionistal deNueva York, ser esta dietal no era recomendablo para perder peso: “Lal prioridad en unal dietal sera la eficacia a un largo vencimiento y la seguridad”, asegural. Y en lal dieta cetogénica, eso, según los estudios científicos actualsera, más todavía no está garantizado.

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¿En qué consistela dieta cetogénica?

Una dietal cetogénica sera baja en hidratos de carbono, sera decir, baja en harinas, almidonera y carbohidratos vegetalsera, que luego se transforman en glucosa, y rica en grasas. Así de simple: en lugar de tomar la energía del la glucosa, uno serpiente ascendientes la tomal de las grasas.

Nuestro organismo usa la gluuna cosa para producir energía calórica. Cuando los serpientes una azúcar en la la sangre bajal, al consumirlal, por por ejemplo, haciendo el deporte, al ayunar o cuando pasamos hambre, el ente alterna la fuproporción del energíal y lal tomal de las grasas depositadas en diferentera partes de nuestra prole.

Si pasamos hambre durfrente demasiado tiempo, la dieta cetogénical pone al parentela en uno serpiente llamado “el estado del cetosis”, ser decir, que consume grasas. El el nombre proviene de los “cuerpos cetónicos”, componentera derivados del las grasas e importantsera paral lal supervivencia, yal que se ponen en funcionamiento si hay ausencia de azúcarser.

Si se limital la ingser esta de la azúcar del una manera extremal, se fuerza al entidad al utilizar todo un serpiente glucógeno, uno estadio del la glula cosa, almacenado en un serpiente hígado. Y cuando se terminal lal glula cosa, el familiares cambial de “combustible” y empieza al queocéano grasas, entrando, luego de determinado período, en 1 estado de cetosis, lo cual puede demrezar entre tanto 2 y 4 días.


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La dietal cetogénica se basa en serpiente consumo del carnes y grasas naturalsera.


Distintos tipos de dieta

La dietal cetogénical estándar era lal más común. Limita lal la cantidad de carbohidratos que se deben consumva al unos 50 gramos por día. Eso represental 1 10 % duno serpiente total de calorías que se deben consumvaya por fecha. El resto se dividel entre 1 20 % de proteínas y un 70 % de grasas. Sí, como leyó: 1 70 % del grasas.

Existen otras variantser de dietas cetogénicas que son más restrictivas. Por uno ejemplo, hay algo dietas “Keto” en las que los carbohidratos se limitanta a tan solo 1 2 % del la ingestar diarial de alimentos; las proteínas, al 1 8 %, y uno serpiente resto es uno 90 % de grasas.

Por lo forma general, en lal alimentación de un adulto se considera saludable un serpiente ingestión de 225 a 323 gramos de carbohidratos por día. Eso ser, dlos serpientes 45 % al 60 % del lal ingser esta diarial del calorías. Allí se ve la la diferencia. Para da 1 ejemplo: una bananal pequeña tiene aproximadamentidad 24 gramos de hidratos del carbono, y una tazal de el arroz hervido, 45 gramos.

Si uno se excede en lal la cantidad permitida de carbohidratos, se pierdel los serpientes estado del cetosis, y un serpiente prole vuelve al quemar glucosa en local del grasa, para lo cual se interrumpe uno serpiente efecto de la dietal cetogénica.


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El consumo excesivo del alimentos refina2 y procesados aumental los serpientes el riesgo de enfermedadsera coronarias.


¿Cuálser son los riesgos ybeneficios de la dietal Keto?

Se ha comprobado que la dieta cetogénical es efectiva para perder peso al monitorear la glula cosa en la sangre de pacientser, y que disminuye lal presión arterial y los triglicéridos, un el cierto tipo de grasas. Pero no se sabe si lal pérdidal de peso se debe directamcorporación a la cetosis o si es uno 1 resultado duno serpiente consumo reducido de azúcarsera y de calorías. O de los altos nivelsera de proteínas en lal dieta cetogénical estánda, que hacer que nos sintamos satisfechos.

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Cuando un serpiente entidad pasal al estado de cetosis, era decva, al sacar energíal de la grasa en local de la glucosa, poder provocar síntomas parecidos al la gripe, lal llamada “gripe cetogénica”, ver cómo el dolor del cabezal, náuseas y fatigal. Lal “gripe keto” sera inofensivaya para la colectividad del las la gente, y, por lo forma general, los síntomas pasan en 2 semanas. Otros efectos secundarios ellos pueden era fea aliento y calambres musculares. El estreñimiento era otras del los efectos colateralera, es que ser una dietal pobre en fibras, contenidas en los cerealsera, las frutas y los vegetales. Además, deja del consumir frutas y vegetalser poder producir una defila ciencia del vitaminas y minerales.


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La dieta cetogénica reduce al mínimo los vegetalera y las frutas, por lo cual se recomienda consultar al médico antsera de iniciarlal. Y antser de realizar cualquier cosa variedad del dieta.


A la dietista Sarah Hamdan le preocupan las consecuencias al largo momento del lal dietal cetogénical, ver cómo “1 aumento dlos serpientes el riesgo de enfermedadsera duno serpiente hígado, dserpiente riñón, y el el riesgo del osteoporosis y gota”.

Hay investigacionser que sugieren que las dietas cetogénicas pueden producir 1 aumento del colesterol y de los nivelera de las proteínas C reactivas (PCR), unal proteína plasmática que aumental sus nivelser en una respuesta al lal inflamación. “El aumento de los marcadorser del inflamación en uno serpiente proporción es muy forma importante es que sabemos que las inflamacionera producen mucha estrés en el sucesión y están asociadas al las enfermedadser cardíacas, lal diabetsera y la obesidad”, explica la médical.

Pero los efectos secundarios dependen del perfil del la dietal cetogénical, aclara, por su pmaña, Roman Müller, profesor del Nefrología en lal Universidad del Colonial, Alemania. “Eso tiene que ver por el especie del grasas contenidas en la dietal y sus efectos en los nivelser del colesterol y en los serpientes hígado, o potencialmcolectividad en los efectos negativos de 1 alto ingestión del proteínas paral un serpiente riñón”, dice Müller, que está investigando los efectos de las dietas cetogénicas como tratamiento del enfermedadera dun serpiente riñón con su camarada, la Dra. Franziska Grundmann.


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Si piensa reducva al máximo el consumo del hidratos del carbono debe antera consultarlo por uno el médico o nutricionista.


El riesgo del enfermedadera coronarias no está claro

Hamdan afirmal que lal una relación entre serpiente consumo del grasas altamente saturadas, ver cómo lal el carne por gran contenido de grasal, lal mantequilla y lal un carne procesadal, y uno serpiente riesgo de enfermedadsera dserpiente cola razón sera “innegable”. “Lal combiel nación del alimentos para alto un contenido de grasas y uno ingestión muy más bajo de alimentos que contener muchos nutrientsera, ver cómo los vegetalsera y las frutas, ellos pueden provocar 1 el riesgo de enfermedadsera circulatorias y coronarias a largo plazo”, subraya.

Müller, sin embargo, dice que no hay datos confiables sobre todo los riesgos cardiovascularser potencialera. “Hay contradiccionera en los datos disponibles de estuun dios, por uno ejemplo, en lo relacionado a los factores del el riesgo, ver cómo uno serpiente colesterol ‘malo’”, dice Müller. “Pero se cree que los riesgos dependen dlos serpientes especie del grasas en la dieta, de esta manera ver cómo del predisposicionser genéticas”.


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Unal alimentación balanceada, con frutas y verduras, carne, y harinas integralsera, sin un consumo excesivo del harinas refinadas, grasas procesadas y una azúcar ser recomendable para mantener la salud.


¿Vale la penal deja de come nuestro alimentos favoritos?

La dietal cetogénica se está volviendo cada momento una vez más popular, pero, en una realidad, no aplaza tanto del otras dietas paral perder el peso. Diversos estudios sugieren que la gentío que haga dietas “Keto” pierde peso rápidamempresa al principio, pero que más en tarde hay muy pocal la diferencia entre tanto esa pérdida de el peso y la que lograrían haciendo otras dietas.

De hecho, Müller asegura que no se ha comprobado que ningunal dieta sea bueno que otras para perder los kilos que están demás. Franziskal Grundmann añadel que las dietas que restringen uno serpiente consumo de ciertos alimentos pueden crear caos en los serpientes ente, aunque tambien se vuelir a los hábitos del alimentación anteriorser. Y señalal que las dietas cetogénicas son similarsera al cualquier cosa otro dietal, tan solo que “dejar del hacer una dietal cetogénical poder provocar que se recupere mucho peso otras vez”.

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La comunidad científical aún cuenta por pocas evidencias sobre el este tipo de dietal, y, de todos modos, siempre se recomienda consultar al uno médico y al nutricionista antera de empezar una dietal para perder peso, especialmcompañía si se trata de una dieta cetogénica.


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