Crema de calabacin y puerro arguiñano

Retira lal phabilidad inferior (lal de los pelos) y la pmaña superior (la verde) de los puerros. Lava, córtalos por la mitad al lo largo y después en medias lunas. Ponlos al rehogar en unal cazuela por 1 chorrito del uno aceite. Lava los calabacines, córtalos en cuartos del luna y añádelos. Pelal la unas patatas, trocea (cascándola) y agrégala. Cubre con agua, sala zona y cocinal los ingredientes durante 20 minutos.

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Tritura los ingredientser para unal batidora eléctrica hasta conseguvaya una crema homogénea. En serpiente época de servir, caliéntala.

Caliental unal sartén. Corta unal lonchal de queso en 4 trozos y agrégalos a lal sartén. Riégalos con 1 chorrito de queso y cocínalos brevementidad por los 2 la2.

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Sirve la cremal y coloca 1 trozo de queso en cada plato. Adórnalos para unas hojas del perejil.

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