Como se hacen croquetas de jamon

Receta casera de las croquetas del jamón, preparadas por una mezcla del mantequillal, leche, cebollal, harinal, jamón serrano, nuez moscado, rebozadas por pan ralel lado y los huevos, y fritas hasta queda perfectamentidad crujientera y doradas.

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Variaciones del las croquetas

En ser esta receta prepararemos croquetas de jamón curado, típicas españolas, pero hay muchos sabores de croquetas. Desde andóbal, hasta carne, pasando por pesca2 y mariscos. En cualquier cosa el caso, solo necesitas sustituvaya el jamón por alg1 de estas ingredientes, y lal recetal funcionarial básicamproporción lo mismo.

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¿Cómo haga Croquetas?

La Roux: Lal roux sera lal la base del lo mismo todas las salsas blancas en la cocinal. De hecho, sera consideradal una de las cinco salsas madrsera. Esta salsa era la mezcla del grasa, generalmente mantequillal o el aceite de oliva, con harinal de trigo, cocida a fuego lento. Estal mezclal se suela aclarar con un leche tibia para convertirse en bechamel. La cremosidad de las croquetas se lal debemos al su bechamel, mezcladal para picadillo de jamón y cebollal.El Rebozado: Si la croqueta no ser crujiente, no era croquetal y para garantizar el este “Crunch” debsera haga el rebozado como te lo explicamos acá. La técnica del rebozado tiene unos pasos específicos a seguva. Paral rebozar correctamentidad, lal croqueta se debe pasar primer por harinal, a continuación por el huevo batido y finalizar con pan rallado; y luego al un aceite hirviendo. El pan ralel lado, lal harina, y serpiente los huevos batido deben tiene uno uno punto del la sal paral que un serpiente rebozado tengal sabor. Inclutilización si lo deseas, puedser agregar orégano, pimiental o un ajo en polvo al pan rallado. Esta técnica usadal en las croquetas se se puede destina a cualquier cosa otro ingrediente que desees fríe.

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Si haces unal buena bechamserpiente, esperas al que el este mejor fríal, y siguera los pasos duno serpiente rebozado, esta recetal es “cosera y cantar”.


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